一 : 北京"月饼大战"悄然开幕豪华月饼再现身
酒店月饼礼篮价格高达1888元
城事观察
在中央厉行八项规定以及节俭节约的精神下，近年来，国内月饼市场逐渐降温，部分月饼卸下“天价”外衣重新回归“亲民”路线，但是北青报记者通过走访今年的月饼市场发现，高价月饼市场再现回头之势，不少星级酒店通过推出“至尊礼篮”的方式——将月饼与鲍鱼、红酒、茶叶等高档商品捆绑销售，价格也飙升至千元以上。
调查
多家酒店推出月饼捆绑销售礼篮
中秋节来临之际，各大酒店摩拳擦掌，准备抢占月饼市场。从目前市场上销售的月饼来看，单纯的月饼礼盒价格尚能接受，多为两三百元，而一旦组合成月饼礼篮，价格则翻了几番。
北京青年报记者昨天从王府井希尔顿酒店了解到，今年该店推出4款价格适中的月饼礼盒与一款价格899元的“至尊礼篮”。礼篮中除了198元的“天长地久·品味澳门月饼礼盒”之外，其余701元的“附加值”主要体现在巧克力礼盒1盒、鲍鱼汁1瓶、大虾膏1瓶、马卡龙1盒、澳门杏仁饼1盒、澳门椰蓉酥1盒、精选法国红酒1瓶。
今年推出月饼搭配高档商品的酒店不在少数，比如国贸大酒店推出两款月饼礼篮，分别为价格1588元的“翡翠礼篮”与1888元的“钻石礼篮”。销售人员提供的月饼宣传单页显示，葡萄酒、橄榄油、鲍鱼、苹果手机保护套、茅台酒等13种搭配商品，价格从88元到1000元不等，顾客可以根据送礼的需求任意搭配。
万豪国际酒店虽然名义上只销售238元、328元、358元的月饼礼盒，但是得知记者有意订购高端月饼礼盒，酒店将电话转给万豪国际旗下的丽思卡尔顿酒店。丽思卡尔顿酒店销售人员说，酒店今年推出1688元起的“中秋喜庆礼篮”与1888元起的“中秋团圆礼篮”，礼篮中包括香槟、巧克力、茶礼盒等商品。顾客同样也可以自由组合月饼礼盒搭配的商品，包括标价2188元的成龙茅台与橄榄油、450元的香槟以及300元的红酒等10种高档商品。
散装月饼装进礼盒加价50%
街头巷尾的蛋糕连锁店也是消费者购买月饼的主要渠道，但散装月饼一旦被装进礼盒，价格也会直线上升。
据味多美东直门店店员向北青报记者介绍，味多美法式月饼(50g)零售价均为10元。北青报记者从该店法式月饼套盒的宣传手册上发现，同样为50g的法式月饼，6粒装的套盒价为108元，6粒装散装总价为60元，8粒装散装总价为80元，加了包装盒就变为158元。由此不难算出，礼盒包装费分别占到了总价的44%、49%。
而好利来的一位经理介绍，该店除云腿玫瑰与芝士玫瑰两款月饼现暂时只有礼盒装出售外，其他口味月饼均是100g20元、50g10元。北青报记者注意到一款售价189元的“金秋好礼”礼盒，如果只买8粒50g月饼的散装价格总价90元，比礼盒装便宜了99元。在售价299元的“五福临门”礼盒中，2粒100克和8粒50g月饼的散装价格总计120元，比礼盒装便宜179元，这意味着两款礼盒的包装费占总售价的52%、59%。
说法
市纪委：必须严防打月饼旗号搞不正之风
对于“高价月饼”今年又现身的问题，业内人士分析认为，月饼是最独特的节日食品，更是一种时尚礼品。如果这种商品上市，购买者都是自掏腰包，是实实在在的消费者，那么这样的“月饼经济”不仅不应当质疑和批评，更应该鼓励和支持。但如果利用月饼作媒介进行贪腐和败坏社会风气的行为，各级监管部门则要睁大眼睛，说不定能“挖出”什么线索。
有分析人士指出，看似商家瞄准过节送礼习俗的商机，实际反映一部分人心存侥幸心理，认为逢年过节暗地里送送礼品没有什么大不了。“中秋佳节是亲人团聚的日子，月饼是表达亲情的一种传统食品，但‘天价’让月饼‘变了味’，必须严防打着月饼旗号搞不正之风。”北京市纪委党风政风监督室主任赵玉岐指出，节日期间往往是“四风”易发多发的重要节点，纪检监察机关要继续加大明察暗访力度，畅通信访举报渠道，严肃查处违规公款购买月饼等节礼的行为，加强对公务卡使用情况的监督检查，坚决防止“四风”反弹。
二 : 老北京传统月饼
老北京传统月饼-自来红月饼
美食分享，让更多人知道5
老北京传统月饼-自来红月饼的简介及特色
自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团。自来红馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料。由于我个人对青红丝不太感冒，所以在调馅中，选了桂花或者玫瑰花酱、桃仁、葡萄干，还有冰糖。冰糖碾碎后放在馅中，吃的时候还能吃到颗粒状的冰糖，相当的有口感。小时候记忆最深的就是自来红月饼了，那会家家八月十五中秋节都会吃，而且算是历史比较悠久的月饼了。自来红月饼吃起来并没有广式月饼或者...展开>>
分类标签：京菜精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味 香味
所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
白砂糖60克 冰糖15克
香油20克 色拉油25克
熟面粉40克 糖桂花1大勺
核桃仁20克 葡萄干20克
干桂花2克
面粉200克 白砂糖10克
麦芽糖20克 芝麻油50克
色拉油40克 小苏打1克
开水80克 麦芽糖1/2小勺
蜂蜜1/2小勺 白砂糖1小勺
清水2大勺 食用碱面1/4小勺
教您老北京传统月饼-自来红月饼怎么做，如何做老北京传统月饼-自来红月饼才好吃
老北京传统月饼-自来红月饼的做法小贴士
1.如果喜欢吃芝麻油，可以把色拉油替换成香油。
2.建议先揉面，后拌馅。
3.请保持面团的湿润度，如果操作比较慢，可以用保鲜膜盖住面剂子，以免表面变干。
4.按照这个配方做出来的月饼基本不用喷水，不会开裂。
5.在印磨水戳的时候不太沾的太多，以免容易低落，或者多出的流淌下来。。www.61k.com”