一 : 虾皮蒸蛋
| 菜 名： | 虾皮蒸蛋 |
| 主 料： | 鸡蛋3只、水一杯、虾皮3汤匙、葱粒1茶匙 |
| 配 料： | 盐1/2茶匙、酒1/4茶匙 |
| 做 法： | 1、虾皮用水冲洗。2、蛋打散后加入水及味料，和滤网过滤气泡后放在可蒸的碟中，加入虾皮及撒入葱粒，用锡纸盖面。3、隔水蒸约10分钟，即可食用。 |
二 : 自然原味 清蒸皮皮虾
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“极为简单的蒸制方法，用少许花椒提味，就能品尝到皮皮虾最原始最自然的美味。”
主料：
皮皮虾适量
辅料：
花椒粒适量
温馨提示：
①要选择活蹦乱跳的虾，活力越强，说明虾越新鲜。
②虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，那么就是不新鲜的虾。
做法步骤：
1）刚买回的皮皮虾放入盆中，将触角搓洗干净
2）洗净的皮皮虾放入蒸锅中
3）放入十几粒花椒
4）开火蒸五分钟，虾皮由青变红即可
5）打开蒸锅盖，香飘四溢
6）取出装入盘中
7）品尝清蒸皮皮虾最为自然的美味