房子问题不是事有了房子还真坏事-就是坏了，也还是鲷鱼

一 : 就是坏了，也还是鲷鱼

文/苏枕书

——本文来自三月新刊《悦食 | 海鲜特集》

大河剧《笃姬》头几集，少女时代的笃姬隔三岔五到困窘的友人家送吃的。有一天提了一条鲷鱼，鲷鱼呀，可不得了，大家好开心。电影《武士的家计簿》里，家中富裕时，就有鲷鱼吃。后来家道中落，长子的袴着仪式（穿裙裤仪式，自江户时代起作为儿童七五三祝贺仪式而成为定式）上，呈上来的饭食只是一条普通的鱼，附带画了一条红色的鲷鱼。小孩子还是很开心：“鲷鱼呀，鲷鱼！”一边看画一边吃鱼，众人才释然下箸。

鲷是日本人自古深爱的好鱼，早在绳文、弥生时代，人们已开始食用，或烤或煮，日本全国各地都留有当时鲷鱼骨的遗迹。《万叶集》里有鲷的和歌：“我欲食鲷鱼，酱醋调配捣蒜末，莫要水葱羹。”我要吃的是鲷鱼，酱、醋、蒜末好好儿烹调来，不许拿水葱汤糊弄我。平安时代，有“鲷鲙”，即鲷鱼切薄片腌渍。室町时代之后，鲷鱼做法更多。到江户时代，全民流行，被封“鱼王”美名。德川家也爱鲷鱼，当时，京都宫中喜食鲤鱼，这也是远离海岸，只能吃淡水鱼之故。而德川家怀抱江户海港，当然推崇美味的鲷鱼。且鲷鱼大头大脑，样貌威武，很符合武士的喜好。

江户后期俳文集《鹑衣》中有一句“人乃武士，柱乃桧木，鱼乃鲷”，说的都是上佳之品。日本人一向爱排名，江户时代要给鱼排名，《包丁里山海见立角力》（通俗而言，相当于“各地美食大比拼”）里，“海之部”前三位是：鲷、鳗鱼、鲣，“内陆之食物”前两位是香菇、萝卜。现代很高级的金枪鱼，在江户时代却是下等鱼，很便宜，武士家几乎都不吃。当时人或许不喜欢金枪鱼丰裕的脂肪。河豚也因其毒性，同归为下等鱼。只有鲷鱼，从古至今地位不变。

鲷鱼色泽鲜妍、通体嫣红，常用作道喜的祝仪。过去还有“悬鲷”的风习，正月，要拿草绳绑两条鲷鱼，挂在神龛上，六月朔日取下，做汤或鱼干，可辟邪。樱花季节正当其产卵期，鱼身明丽，而有“樱鲷”的美称。七福神之一惠比须的形象，就是右手持钓竿，左手抱一条大鲷鱼。婚礼节庆之际，一定要有头尾完整的一条鲷鱼，意为“有始有终，人生完满”。因此，新年要吃鲷鱼，结婚要吃鲷鱼，宝宝周岁要吃鲷鱼……去一位已婚师姐家玩，看他们家的照片，她、丈夫以及他们的孩子，周岁纪念照上都摆着一条大鲷鱼（当然是影楼摆拍用的木鱼）。可见这种风俗由来已久，至今仍存。

全民爱鲷鱼的江户时代，怎么能不变着法子研究鲷鱼的料理法。连豆腐都有《豆腐百珍》，鲷鱼呢？当然有！天明五年（1785）七月，记载102种鲷鱼料理的《鲷百珍料理秘密箱》隆重亮相。来看看有哪些做法？比如第二十五品，鲷面。鲷鱼洗净，两面与腹内涂满酒，火上烤，变色后涂麻油，穿竹签，淋油，继续烤。锅内加水与酱油，放入素面，烤鲷鱼入锅，加芫荽、茼蒿、蘑菇、鸡蛋等，出锅。绝品！听着果然不错。第三十八品是粗放式渔夫料理，锅里多放水，大量酒，新鲜鲷鱼入锅（不去鳞），煮熟后起锅，稍冷后，筷子拨开鳞片，开吃！第九十品，鲷鱼饭。鲷鱼切作三片，煮熟放干。汤汁煮饭，陈米为佳。放鲷鱼肉煮熟。纪录片《料理昔话》第八话就复原过这款鲷鱼饭，做法更详细，不妨再介绍一遍：米淘好后，放半小时。鲷鱼去鳞、内脏，洗净。锅内水沸后下鱼，5分钟取出，汤汁过滤备用。拿筷子轻轻分解鲷鱼作小块状。锅内放米、鲷鱼汤、酒、味醂、盐、酱油，盖锅盖，大火至有蒸汽，转小火煮15分钟。其间另取锅作浇头，以盐、酒、酱油、味醂、葛粉调制。打开饭锅，放入鲷鱼肉，再蒸15分钟。出锅，充分搅拌，撒姜末、葱末，淋浇头即可。有耐心的话，可以做来尝尝。

日本有句俗语：“就是坏了，也还是鲷鱼。”可以比拟一个教养好的人，就是落魄了，品性也还是好的。或者大户人家，就是落败了，也还是大户人家——如此譬喻，足见人们对鲷鱼满满的爱。

苏枕书，作家，客居京都。

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二 : 河马吃什么真是不好意思，儿子有天问我河马都吃些什么东西，我还真不

河马吃什么

真是不好意思，儿子有天问我都吃些什么东西，我还真不知道呢，大家帮帮忙：）

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河马科 （Hippopotamidae；hippoptamines）偶蹄目的1科。共有2属2种。河马（见图）是巨大的陆栖动物之一，体长4米，肩高1.5米，体重约3吨；躯体粗圆，四肢短，脚有4趾；头硕大，眼、耳较小，嘴特别大；尾较小；下犬齿巨大，长50～60厘米，重2.5千克；皮较厚，约40～50毫米；除吻部、尾、耳有稀疏的毛外，全身皮肤裸露，呈紫褐色。分布于非洲。生活在热带的水草丰盛地区。常由10余只组成群体，有时也能结成上百只的大群。单独的河马多是由群中被逐出的成年雄兽。白天几乎全在水中，食水草，日食量100千克以上。水草缺少时，便在夜间上岸觅食植物或农作物。性温顺、惧冷喜暖。善游泳，可沿着河底潜行5～10分钟。在交配季节，雄性间时有争斗。妊娠期约8个月，每胎1仔，初生的幼仔重达50千克。哺乳期1年，4～5岁性成熟，寿命30～40年。

三 : 开心网买房子游戏问题我才开始玩，还是有点不懂规则。我昨天邀请朋友

开心网买房子游戏问题

我才开始玩，还是有点不懂规则。我昨天邀请入住我的房间，满了24小时后，我现在又邀请另外一个朋友进来入住（是另外一个，有提示不能连续两次邀请同一人入住），但我发现我自己不能回自己的房间了，我选择了多次回到自己的房间，还是显示我目前露宿街头。因为要两个人一同住租金才高，怎么办呢，谢谢大家先

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你要先住在别人房间满1小时才能住回自己家里

反正不管是你还是你朋友住在一间房间最多24小时一次而且不能连续两次住同一间

所以你住在你自己家里 不能连着再住 要换别处先住至少一小时