一 : 羊杂汤的做法
导语：我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。 听说羊杂汤不错，所以小编带来了羊杂汤的做法，大家来看看吧!
用料主料
羊头1个
羊肺1个
羊肚1个、
辅料
八角2个花椒、30粒桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量
羊杂汤的做法
1.因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下，这种羊头我们这里回族肉市场有现成的2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4.大火煮开后转小火5.小火慢炖40分钟，煮好备用6.羊肺买的熟的
7.肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
10.羊杂切好的放入汤中11.煮开2分钟即可关火12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎
烹饪技巧
因羊杂比较难处理，所以我都买了已经处理好的预煮过的，回来自己再处理就简单多啦，比较轻松就可以做了。
二 : 羊杂汤的制作方法
羊杂汤
“我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤，感觉还是蛮不错的，于是就学了来做，冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤，一下子暖和不少哩。”
标签： 微辣 煮 一小时 简单 荤菜 常见菜式
主料
?
?
? 羊头 (1个) 羊肚 (1个) 羊肺 (1个)
调料
?
?
?
?
?
?
? 八角 (2个) 花椒 (30粒) 桂皮 (3寸段) 姜 (10g) 干辣椒 (2个) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)
厨具
? 炒锅、煮锅 ?
1
因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
?
2
羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下 ? 3
把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料 ?
4
大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟 ?
5
煮好备用
? 6
羊肺买的熟的， ?
7
切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用 ? 8
把煮好 的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。 ?
9
锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉 ? 10
切好的羊杂放入汤中，
?
11
煮开即可关火 ?
12
加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎
三 : 羊杂汤的详细做法
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法——简介羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法——食材熟羊杂 200g香菜 50g涮羊肉小料 适量[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法——详细知识
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 一
把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 二
香菜洗净，切碎。
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 三
羊杂加入适量的清水。
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 四
煮开，用勺撇去浮沫。
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 五
稍煮一会，加入涮肉小料调味。
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 六
关火撒上香菜即可。