一 : 中秋节吃月饼习俗的由来
后天就是中秋节了，今天这篇文章就聊聊中秋佳节。
中秋节盛行于宋朝，到了明清时期，就已经与元旦的被重视程度一样了，成了我国的主要节日之一。关于中秋节的起源，主要有两种，第一种说法是起源于古代对月的崇拜，由帝王祭月节演变而来，第二种说法是源于百姓庆丰收节。
中秋祭月，是我国的一种十分古老的习俗。据记载，早在周朝，帝王就会春分祭日，夏至祭地，秋分祭月，冬至祭天。分别在日坛、地坛、月坛、天坛进行祭祀活动。并分设在东南西北四个方向。如今北京的月坛就是明清时期祭月的场所。《礼记》记载有：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”其中的夕月之夕，便是指夜晚祭祀月亮。这种风俗起初只被宫廷及上层贵族所奉行，后来随着社会的发展，逐渐传到了民间。
而另一种说法中谈到了“丰收”，即与农业生产相关。“秋”字其实也指庄稼成熟，八月是秋季中间的一个月，叫做“中秋”。这时，各种作物相继成熟，人们为了庆祝丰收和寄托美好愿景，便把八月十五定为丰收节，而八月十五又包括在“中秋”之中，因此又叫“中秋节”。看来两种说法都有道理，我想中秋节应该是两者结合的产物，因为文化总是不断地在融合的。
中秋节、春节、清明节、端午节被称为中国汉族的四大传统节日。“中秋”一词，最早出现于《周礼》。据记载，古代帝王在农历八月十五祭月，正好是三秋之半，所以叫做“中秋节”；又因在秋季八月，所以又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”；又因为此节日有全家团圆之意，因此也称“团圆节”、“女儿节”。还因为中秋节与“月”分不开，故又称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”；到了唐朝，中秋节又被叫做“端正月”。
中秋节有赏月的风俗，此风俗也来源于祭月。民间中秋赏月始于魏晋时期，到了唐代，中秋赏月活动才盛行起来，在很多著名的唐代诗人的诗中都可以找到咏月的诗句。宋时，真正形成了赏月的中秋民俗，并正式将八月十五定为中秋节。宋人赏月多以阴晴圆缺喻人情事态，无尽伤感。不过中秋节对于宋人来说却是欢愉的节日，《东京梦华录》记载有：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓。” 宋代的中秋，夜市通宵营业，游人达旦不绝。
中秋节的一个最重要习俗是吃月饼，据说“月饼”以前叫“胡饼”，在一次中秋节，唐太宗和杨贵妃一边吃胡饼，一边赏月，太宗觉得“胡饼”二字不雅，恰巧贵妃举头望月，脱口说出“月饼”二字。从此“月饼”取代了“胡饼”的名称。北宋皇家过中秋，也喜欢吃月饼，到了明代中秋吃月饼的习俗在民间已经十分普及了。心灵手巧的饼师，开始给它加上好看的艺术图案，使得月饼更加赏心悦目了。清代月饼已经品种繁多，制作工艺也上升到了一个空前的高度。饼象征着团圆和祥瑞，至今也是中秋节人们不可缺少的食品。
二 : 中秋节吃月饼习俗的由来
中秋节吃月饼习俗的由来 月饼是中秋节特有的食物，在中国传承已久，那么古人是怎么过中秋的呢？又是怎么吃月饼的呢？
中秋节吃月饼习俗的由来有很多版本：
中秋节吃月饼相传始于元代。 当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地
起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。
消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。在后来很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。
月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。
《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼 。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中 秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。
唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
三 : 中秋节吃月饼习俗的由来
不知不觉中，秋天悄然而至。在秋天里最重要的1个节日便是即将到来的中秋佳节了。在我们中国人的节日里，春节与端午节、中秋节是一年里最隆重的3大节日。每年的中秋节都在八月十五，为什么会在这一天过节呢？因为古人认为正、二、三月为春季，四五六月为夏季，七八九月为秋季，其余3个月为冬季。八月十五这一天正好是秋季过了一半，故名为“中秋”。而且在这一天月亮最圆最亮，民间便以合家团圆为主要内容，寓以圆满之意。所以中秋节也称之为“团圆节”。中秋节的起源最早可追溯到周朝，在当时每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月活动。《周礼·春官·龠章》载：“中秋夜迎寒，亦如之。”《周礼·春官·典瑞》载：“以朝日”。东汉郑玄注：“天子当春分朝日，秋分夕月”。这里的“夕月”就是祭月之意。所以中秋夜最早的习俗就是“迎寒”和“祭月”。中秋节具备雏形是在汉代，不过当时把节日定在立秋之日。到了晋代有中秋赏月之举，但未成习俗。到了唐代就颇为盛行了。唐欧阳詹《长安玩月诗》序写道：“玩月，古也……八月于秋，季始孟终，十五于夜，又月之中。”民间开始有了一系列节日活动。而中秋节正式被确定为八月十五，成为1大节日是在北宋时期。南宋孟元老《东京梦华录》：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”南宋吴自牧《梦粱录》：“八月十五日中秋节，……王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月……”。而到了明清时代，中秋节变得更加盛大。除赏月以外，还有踏歌、拜月、走月亮、烧斗香、放天灯、点塔灯、舞火龙等活动。如今尽管这些习俗大部分已经失传，但中秋节仍然是中国人心中最重要的节日之一，因为这个节日象征着团圆与圆满，因此才有了应节的食品——月饼。我们中国的传统节日都有属于自己的应节食品，这在1个民以食为天的古代农业社会里并不奇怪。像饺子、元宵、粽子等应节食品至今依然受到老百姓的喜爱。即使被我们当成中国版情人节的七夕节，其实也有自己的应节食品——巧果。而月饼形似月亮，自然也是团圆的象征。如明代田汝成《西河游览志余》载：“民间以月饼相遗，取团圆之意。”那么月饼是怎么来的？什么时候成为应节食品的呢？月饼传说起源于唐初，唐高祖李渊在与群臣欢度中秋节时兴高采烈地手持吐蕃商人所献的装饰华美的圆饼，指着天上明亮的圆月，高声笑道：“应将圆饼邀蟾蜍。”随即把圆饼分给群臣共食，同庆佳节。所以在唐代月饼称之为“圆饼”。虽然在唐代月饼还没有正式问世，但在当时已经有了中秋节应节食品，称之为“月”，每年中秋节，家家都要制作这种“月”。形状是用两层面饼，中间夹枣，面饼四周镂刻各种花纹及动物，仍嵌以枣，作为走亲访友之用。直到明清时期从逐渐被月饼所取代，但现在山东潍坊、掖县等地仍年年制作这种食品。在南宋周密的《武林旧事》与吴自牧的《梦梁录》里都出现过“月饼”一词。在元代又叫之为“麦饼”。但这时的月饼都是不带馅的，至于何时有了带馅的月饼据传说是在元末之时，当时有个叫张士诚的义军领袖暗中与各部串联，利用中秋节互赠麦饼的机会在饼中夹带字条传递信息。约定八月十五晚上举行起义。从此每年这一天家家户户都要吃带馅的麦饼以庆祝胜利。到了明代才有了中秋节吃月饼的大量记载。月饼也在那个时代正式闪亮登场。明沈榜《宛署杂记》载：“八月馈月饼”注云：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”所以在明代之际就已经出现了水果馅的月饼，而且还价值不菲。而明代田汝成《西湖游览志余》记载杭州中秋节吃月饼的习俗，可见那个时候中秋节吃月饼就已经相当普遍了。而到了清代，月饼的品种和质量都有了较大发展。不仅馅好，味鲜，而且形状也更加优美，在饼面上出现“嫦娥奔月”“三潭印月”以及福、禄、寿、喜等图案。而后逐渐出现了京式、广式、苏式、潮式、滇式等多个品种。
京式月饼尽管月饼的制作方法各地有所不同，但不外乎提浆、酥皮、硬皮3类。京式月饼属硬皮月饼，用面粉、白糖、饴糖、香油加小苏打和面做皮，冰糖、白糖、香油、桂花、瓜子仁、核桃仁、青红丝等搅拌为馅，北京的自来红、自来白月饼就属此类。
广式月饼广式月饼属提浆月饼。熬糖浆调入面团，做月饼皮。分咸肉馅、甜肉馅、火腿馅、豆沙馅、枣泥馅、莲茸馅、椰茸馅等。[www.61k.com）饼面印有花纹和馅的名称。皮薄松软，馅料足，香甜可口。
苏式月饼苏式月饼属酥皮月饼。将面粉、饴糖、猪油用热水搅拌做皮，有百果、豆沙、火腿等馅，松软香酥，油而不腻，酥香甜美。清潘荣陛《帝京岁时记胜》载：“十五日祭月，香烛品供之外，则团圆月饼也。”所谓的“团圆月饼”就是在中秋之夜，合家老幼围桌而坐，赏明月，饮美酒，分食数斤重的1个大月饼，称为“吃团圆饼”。所以在这个团圆的节日里吃象征团圆的月饼就成了一代又一代炎黄子孙们永远不变的节俗。我想起小时候在农村每到中秋佳节，对月饼的渴望就特别强烈，便时常到供销社里买月饼。当时的月饼价格很少有超过一块钱的，普通的也就5毛钱1个。买上几块后，售货员用一张土黄色的包装纸包好，上面覆盖一张印有精美图案的画纸，然后用一根细绳把四周捆好，提着便回家了。到家后包装纸已经被浸得油乎乎的，稍微碰一下，就会出现1个裂口，一股香气扑鼻而来，便要迫不及待地品尝了。而如今这种包装的月饼已经不见了踪影。这样香气四溢的月饼也很难吃到了。现在的月饼包装1个赛1个地精美，馅料也极其丰富，不再仅仅是小时候的川酥、五仁、青红丝了。但吃起来却没有那时的味道了。而价格却高得离谱，以至于每年中秋节都出现所谓的“天价月饼”。这种所谓的天价月饼应该称之为“商务月饼”更合适。因为它不再属于老百姓，而是属于高端群体，作为商务公关所使用。但被商业气息所笼罩的传统节日和传统食品已经失去了这个节日的本来意义。而这类的商务月饼忽悠今人，侮辱古人，只能令这个节日蒙羞。所以在中秋佳节到来之时，我们也希望这个已经传承了一千多年的传统节日能够在今天多一些文化气息，多一些人文关怀，而少一些商业所裹挟的铜臭味，以便还这个节日的本来面貌。值此中秋佳节到来的时候，衷心祝福博友们节日快乐！合家欢乐！团团圆圆！幸福美满！
四 : 中秋来了 吃的岂止是月饼：中秋食俗之1 老北京吃果子最吉祥
中秋食俗之1 老北京吃果子最吉祥
按照老北京的民俗，中秋不仅要吃月饼，还要吃果子。
民俗专家常人春所著的《老北京风俗》介绍，中秋节又叫“果子节”。早在清代《北京风俗志》中即有相关记载：“搭盖芦棚，内设高案盒筐，满置鲜品、瓜蔬，如桃、榴、梨、枣、葡萄、苹果之类，晚间灯下一望，红绿相间，香 气袭人。”老北京中秋果品的装饰也十分讲究，果子未成熟时，即用窗花贴上“佛”“寿”“福”图案，长成后形成绿红相间的吉祥字样，以此馈赠亲友。
“中秋果子节，是北京的老讲究了。”北京民间文艺家协会副主任王作楫说，中秋时令的果子寓意各有不同——如“桃献千年寿”，家里有老人， 吃桃子则寓意长寿;“榴开百子图”，石榴掰开多籽，以此象征人丁兴旺，红红火火;柿子苹果摆在一起，“柿事苹安”谐音“事事平安”，添点枣则称为“早早平 安”。
营养建议
“秋季食用果蔬有益健康，应季的柿子、桃子、石榴莲藕等，也适合北方干燥的天气”，大连市中心医院营养科主任王兴国同时还建议，水果虽好，但不能一次吃太多，最好不要食用超过半斤，“像有吉祥意义的枣子不易消化，不宜多食”。
中秋食俗之2 食鸭正当时
不少地区都有在中秋节吃鸭子的习俗。秋季是鸭子最肥壮的季节，而鲜美的鸭肉也具有较高的营养价值。鸭肉味甘、性寒，有益阴、生津、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。而在各地的食鸭习俗中，脆香美味的烤鸭、清爽可口的盐水鸭、浓油赤酱的酱鸭、八宝鸭等等，是最常见的品种。
八宝鸭
八宝鸭是上海地区的传统名菜，属于沪菜、苏菜。用带骨鸭开背，填入糯米、肉丁儿、竹笋丁儿、香菇丁儿和生姜、葱等配料，扣在大碗中，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满。
桂花鸭(盐水鸭)
南京人喜食鸭，料理方法多样，有盐水鸭、烤鸭、烧鸭、板鸭、酱鸭等。其中桂花鸭(又名盐水鸭)以八月桂花飘香的时节最为味美，由于在桂花盛开季 节制作，故美名曰“桂花鸭”。桂花鸭“清而旨，久食不厌”，成为当地节庆传统食俗。传统桂花鸭，由鸭经抹盐腌制，加料酒、桂花糖于砂锅中蒸煮而成。
槟榔芋烧鸭
槟榔芋烧鸭是福建一带非常有名的传统美食。福建人喜欢用当地盛产的槟榔芋与鸭子一起烧。槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。槟榔芋富含蛋白、淀粉、多种维生素、无机盐等多种营养元素，与鸭肉搭配，风味独特。
烟熏鸭
烟熏鸭子是川西中秋节必备菜品。人们选当年生的仔鸭，宰杀后洗净，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁。
营养建议
鸭肉营养丰富，食用有益健康。不过也应注意不要食用过多，过量的动物蛋白可能会导致动脉硬化。鸭肉热量高，心血管疾病患者不宜多食，同时，胆囊炎患者也不宜多食高脂肪、肥腻的鸭肉。
中秋食俗之3 “大菜”滋养人
民俗专家王作楫介绍，“食物不充足时，古人以乐观与智慧发明了一些原料极其廉价、烹饪简捷却味道鲜美的中秋‘大菜’，如‘赛香瓜’、‘樵夫上山’、‘假蟹泥’。”
“赛香瓜”是一道经典秋季素食，以鸭梨为制作主料，辅以黄瓜、山楂糕等，凉拌而成，口味酸甜，滋养去燥。经典做法为将鸭梨、黄瓜、山楂糕洗净切成丝，用盐稍腌，加入白糖拌匀后装入盘中，用碗盖严，密封1小时即可食用。
“樵夫上山”也是一道经典中秋素菜，将各种素菜切成条，互相捆绑成一捆捆小“柴火”的形状，过水焯一下后根据个人口味配以调料即可食用。随着可选择的食物品种不断丰富，如今这道简单易做的中秋菜有了多种不同的蔬菜搭配，口味和营养都更为丰富。
营养建议
大连市中心医院营养科主任王兴国认为，这些家常中秋土菜非常营养科学，同时又能满足尝鲜的美食体验。但建议油炸花生类的食物不要过多食用。
中秋食俗之4 吃藕寓“藕断丝连”
中秋时节思念远方的亲人，人们常食藕，“藕断丝连”寓意距离即使再远，心都会在一起。一些地方还有吃藕盒的习俗。不少地区传统食俗均与月亮有关，桂花藕片除象征着甜甜美美的日子，与月亮上的传说嫦娥月桂树有关。
营养建议
专家认为，莲藕营养价值高，适量食用有益健康。但建议脾虚胃寒者、易腹泻者不要凉拌生吃，宜食用熟藕，不要选用已有发黑、异味的藕。
中秋食俗之5 南瓜毛豆也都吃
我国江南地区有中秋食用南瓜的习俗。当地民间有中秋节偷南瓜寓意“偷瓜得福”、“送瓜送子”的说法。按照传统，每年中秋时节，当地家庭皆制作、食用老南瓜烧糯米饭。此外，因传说月亮上的玉兔爱吃毛豆，一些地区还有中秋时节食用毛豆的习俗。
营养建议
也别吃太多南瓜。吃太多南瓜后，摄取过量β-胡萝卜素，会沉积在表皮的角质层中，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色。
五 : 中秋节为什么吃月饼，中秋节吃月饼习俗的由来
众所周知，中秋节作为我国的传统佳节，在每年的农历八月十五就是中秋节，一家人团团圆圆在一起吃饭、赏月；当然，必不少的肯定是吃月饼喽！那么中秋节为什么要吃月饼呢，中秋节吃月饼的习俗是从什么时候开始的呢，下面跟随九游小编走进中秋节，了解一下为什么中秋节要吃月饼。
2014中秋节是哪天？
2014中秋节时间：9月8日（农历八月十五），星期一。
2014中秋节放假时间：9月6日——9月8日，为期3天。
中秋节为什么吃月饼？
月饼是中秋节必不可少的美食。月饼是圆形的，有团圆之意，以月之圆兆人之团圆，象征人们对家人团聚的美好愿望，是远在他乡之人寄托思念家乡、思念 亲人之情的象征。人们在这一天会以月饼、瓜果祭月，祈盼丰收、幸福、团圆。在我国月饼有着悠久的历史，史料记载早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。后来汉代张骞出使西域时，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。到北宋时候，当时的皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”
一直到了明代时，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。
中秋节吃月饼的由来是什么？
据说中秋节吃月饼的习俗源于唐太宗李世民，当时唐太宗李世民讨伐北方的突厥，历尽艰辛大举进攻数次后，终于在当年的八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。
另一说中秋节吃月饼的习俗源于元末明初，相传当时朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息：八月十五起义。后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。今天，月饼还被用来当作礼品赠送亲友，联络感情。
好了！关于中秋节为什么吃月饼，吃月饼的习俗的由来，小编已经为您做了介绍。中秋佳节就要到了，还不趁着假期和家人团聚下！
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